Lavaş, ince açılıp sac veya tandırda pişirilen yassı ekmektir. Türkiye, Azerbaycan, İran, Kazakistan ve Kırgızistan’ın ortak dosyasıyla lavaş, katırma, jupka ve yufka yapım ve paylaşma kültürü 2016’da UNESCO listesine girmiştir.
Bu, tek ülkeye ait bir mutfak patenti değildir. Ortak bir ekmek kültürüdür.